酒店上班、酒店兼差、酒店兼職、酒店經紀、酒店打工、假日兼職、酒店公關、台中金錢豹、高雄酒店老師 、日式酒吧、八大行業、飯局小姐、領檯、制服店、禮服店、便服店、飯局經紀、Piano bar、鋼琴酒吧、台南舞廳、舒壓會館工作、酒店小姐、酒店消費、酒店幹部

上班、晚上兼差、八大兼職、暑假寒假打工、假日工作、公關小姐、KTV 、酒吧、飯局妹、公關小姐、夜店撿屍、按摩小姐、暢飲酒吧、摸摸茶、坐檯小姐、舞廳消費、服務生、少爺應徵、夜生活娛樂、按摩店半套

224109emvmmzhii2i4ihi0

滷是台南人吃虱目魚最早的吃法

[複製鏈接]
查看571 | 回復6 | 2013-2-21 22:40:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
十幾年前在延吉街小林食堂一個年輕人和我聊了一個晚上

不久他出了一本美食書
不少店家是當晚聊起

本文的景庭虱目魚就是其中之一

也是景庭最早曝光的一本書

親自掌廚的老闆台南人和西門圓環的阿堂鹹粥有關係

滷魚頭
滷魚肚

滷是台南人吃虱目魚最早的吃法

每家店各有各的作法
味道都不同

景庭的滷法加了破布子鳳梨及豆瓣醬

是各家作法中最清雅的
控肉是加了紅糟下去滷

味道頗有層次


滷肉飯味道見仁見智

但景庭以オ25元的滷肉飯

坦白說這種標準台南肉臊飯CP值無人能及

魚肚吃了N年的景庭
大小幾乎是同個模子印出來的

代表著這是直接從養殖戶挑最好的送過來

這些七股淺池海水養的和坊間一些深池雜養的味道純淨多了

洪老闆幾年來一再邀我一起去七股看魚

可惜時間喬不出來

當然這些魚的內臟不須加味

隻要清燙加薑絲就迷死人了


就是我偶像那個台南女人(不是克拉拉喔)

常說的
標標準準台南的湯飯


價格便宜公道

是我的愛店之一



滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法

滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法  
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
滷是台南人吃虱目魚最早的吃法
回復

使用道具 舉報

19_avatar_middle 小妖女 | 2018-6-15 12:31:20 | 顯示全部樓層
我想到酒店上班~剛好路過看到
回復 支持 反對

使用道具 舉報

60_avatar_middle hiqlo | 2018-6-21 01:55:30 | 顯示全部樓層
高手云集 果斷圍觀
回復 支持 反對

使用道具 舉報

25_avatar_middle 老尸 | 2018-6-25 09:42:00 | 顯示全部樓層
回個帖子,下班咯~
回復 支持 反對

使用道具 舉報

16_avatar_middle 星情 | 2018-6-25 13:36:05 | 顯示全部樓層
擼過
回復 支持 反對

使用道具 舉報

24_avatar_middle 小魔女 | 2018-6-30 04:11:31 | 顯示全部樓層
頂起頂起頂起
回復 支持 反對

使用道具 舉報

00_avatar_middle tmtkm | 2018-6-30 06:33:53 | 顯示全部樓層
一直在看
回復 支持 反對

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊 qq_login

本版積分規則