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痛風食療事典/痛風是什麼?

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avatar online_admin 酒店經紀人 發表於 2011-10-8 06:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
不經意在腳的大拇指關節附近有不舒服感,很快地從未體驗過的激烈疼痛感突然來襲,痛得讓你在半夜醒來。低頭一看疼痛處,結果居然呈現紅腫……。 1 T- U* C- A, w1 a! K
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3 v4 O' `& K) I% n( z1 n4 z這就是典型的痛風發作。因為是關節炎的一種,所以在手、肩膀或腳踝的關節、膝蓋的關節等地方也會有痛風發作的可能,但是大部分有2/3的症狀都是發生在腳的大拇指根部。 6 C% L3 B6 g8 [7 O) O  w7 I

4 t5 g( ]. V& M4 G- U4 [「痛風」這個名稱傳自中國,一般認為是從中樞神經系統疾病的「風疾」意思而來。 9 A3 w& m' Z( t! k
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! Z* f( n7 N; c1 ?聽說在西元前3500年的莎草紙上也有留下痛風的記錄,足以證明從古早以前就是為人所知的疾病。 - v: O  J3 r) @9 _% i& h
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活躍在西元前300年左右的亞歷山大大帝聽說也罹患痛風。在西歐的命名帶有會引起有害疾病的或是中了魔法所引發的疾病﹂的意思。 5 Y6 f, ^% u4 H! N
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4 c  y0 S9 K, ]但是在日本卻沒有太多痛風患者的報告案例,真正有留下來的記錄指出,痛風患者最早是出現在1898年。但是,當時患者的數量還是很稀少。
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即使是在20世紀中期的1950年代,也僅有不到100人的報告,所以一般認為,在日本這是很少人會罹患的疾病,相對的在醫療方面的認知度也很低。
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隨著1960年代開始的飲食生活變化,痛風患者激增 9 T5 u( M; W6 V' n. ~
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但是,僅僅60年之後的現在,根據日本厚生勞動省(相當於我們的衛生署)的國民生活基礎調查,指出現在有59萬人的痛風患者,而且90%以上的患者都是男性。痛風以往被認為是過了中年的男性會罹患的疾病,或是享受奢侈飲食的美食家會罹患的疾病。但是觀察現在的患者發現,它已經演變成人人都有可能會罹患的疾病。 5 s7 _5 b- ~) r/ d! G( L
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5 _3 W; K; k9 x# A7 I& x也就是說,痛風是日本人的飲食習慣變化所造成的疾病。第二次世界大戰結束不久,日本人的飲食是以米飯和青菜為主,即是以低蛋白質、低脂肪、醣類為主食。 3 C" \# K0 z! ^

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$ Z0 ~( l7 u6 m& q9 b但是,1960年以後,日本人的飲食生活變化為高蛋白質、高脂肪、高熱量。肉食比例增加,導致痛風患者也不斷地增多。另外,酒精攝取量變高以及社會壓力的因素,也造成痛風患者的增加。
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