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台中新餐廳-花月嵐 40秒賣出1碗拉麵

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avatar online_admin 酒店經紀人 發表於 2012-2-6 03:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
台北拉麵名店「花月嵐」首度進軍中台灣,第一天開幕果然再掀起排隊風潮,整日座無虛席的盛況,創下每40秒就賣出一碗拉麵的新紀錄,讓只有25坪的小空間,卻需動用40名員工才足以應付絡繹不絕的人潮。

台中新餐廳-花月嵐 40秒賣出1碗拉麵

     ■湯鹹才入味 清湯免費加

     「道地日本原汁原味的大蒜秘製湯頭是讓很多客人上癮的原因!」品牌經理陳世明表示,花月嵐招牌「大蒜拳骨湯頭」採用形狀像拳頭的豬前腿骨,以鋼釘打洞後放入大量大蒜、豬背油脂與其它嚴選素材一起熬煮,來自骨髓的精華與大蒜濃香融合成獨特的湯汁美味,喝上一口就教人難忘。

     每三個月推出的期間限定拉麵也是花月嵐的特色之一,像是冬季推出的道豚堀拉麵,以秘傳薄口醬油為湯底,加上大白菜一起燉煮,口感微鹹的琥珀色醬油湯頭融合著大白菜的清甜甘醇,「若覺得湯頭太鹹,還可免費加清湯。」陳世明說,湯頭不夠鹹,麵條與白菜就無法入味,因此可先將麵條吃完,再依個人喜好加入清湯,體驗關西拉麵湯頭的另類魅力。

     除了吃麵,醬油奶香鐵板炒飯也是吸引饕客聞香而來的招牌料理,做法是先將奶油、叉燒丁、蔥花鋪陳於白飯上,再淋上特製醬油帶出鐵板滋滋響的撲鼻香氣,最後由客人自行拌炒入味,另外還可添加蒜泥、嗆辣韭菜或巴黎fauchon黑胡椒,炒出自己喜愛的米飯味道。

     ■酥炸香雞塊 口感似麻糬

     在配菜方面,最受歡迎的卡滋炸豬排,同樣延續日本的配方及做法,尤其是包裹豬排的特製沾粉,油炸後的口感格外酥脆,而酥炸香雞塊則以日本太白粉取代傳統日式炸雞粉,風味猶如麻糬般彈Q有咬感,也值得一試。

     INDEX

     ★花月嵐台中店/台中市中港路2段111號12樓(新光三越百貨)/04-22548555/11:00~21:30/收一成服務費
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avatar ico_lz  樓主| 酒店經紀人 發表於 2012-2-6 03:41 | 顯示全部樓層
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酒店經紀人 發表於 2012-2-6 03:39 台中新餐廳-花月嵐 40秒賣出1碗拉麵



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