請選擇 進入手機版 | 繼續訪問電腦版

八大酒店經紀公司

 找回密碼
 註冊
搜索

有什麼東西不能放進微波爐裡面加熱?

[複製鏈接]
01_avatar_small online_admin 酒店經紀人 發表於 2012-9-13 22:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
分享到: 更多
有什麼東西不能放進微波爐裡面加熱?鐵湯匙,有金屬邊的碗~鐵鋁罐
: m' `- m6 q) c* T( i8 o! b# X1 T0 f( c
傳統的煮食方法是用火通過鍋底傳熱給鍋中的食物,食物受熱是從表面逐漸傳遞到裡面的,這種方法有兩個缺點:一是花費的時間長,另外大塊的食物不能內外同時煮熟,造成內生外焦的現象,微波爐的加熱方式可克服這兩個缺點。 4 T+ O8 i7 ?7 N- q
2 H% d! B  u0 I
3 N( m% q) k; x) \% J# _6 U

+ D0 S8 a/ j" i5 C' y$ ?2 M微波是電磁波的一種,波長範圍在 1 mm 到 1 m 之間,國際上規定家用微波爐的微波波長為 122 mm,對應頻率為 2450 MHz,選擇這個波長,主要是為了避免干擾通訊電波。為甚麼微波爐產生的微波能快速加熱食品呢?原來微波能容易穿透絕緣物體,但遇到有水份的食物便會使水分子和它一起以相同的頻率振蕩,振簜中分子與分子互相摩擦,從而產生熱量。微波爐產生的微波功率較大,一般從600 W到2000 W之間。水分子在微波中每秒振蕩24.5億次,這種振蕩幾乎是在食物的內外各部分同時發生,因此波加熱的食品能夠在很短的時間內,把整份食物煮熟。 * O3 h: f& x. W) F4 S5 R

, D* G7 x4 t6 w+ [$ z$ ~) L  q4 ?% I
) f/ f( ?2 }; b: h4 v, E  l% X
不過,微波還有一個特性,它遇到金屬便反射回來,所以用金屬容器盛載食物,在微波爐中不能被加熱,長時間還可以損壞微坡爐,原因是發射出去的微波沒有損耗地全部反射回來,後果是使發射微波的器件產生高溫以至損壞。因此用微波爐煮食物,應選用絕緣耐熱材料制成的容器,如陶瓷、耐熱玻璃或塑料等。 $ T6 z2 U' e5 R

9 \% f2 |3 V6 V/ ~$ e  Y
7 L1 a# r4 N# U! V
% q9 O3 n$ N" E6 C% a* E5 ?包裝食品應去殼加熱。微波爐最高溫度可達200℃以上,在高溫下,包裝材料中的添加物如黏合劑、聚合物等,會大量滲入所烹飪的食物中,微波更加可以穿透塑料包裝,使塑料中的低聚苯成分溶進食物中。所以,像塑料腸衣包裝的香腸肉制品等,加熱時應除掉外皮,放在微波爐器皿中加熱烹飪最安全。
( ]: S; m. h; ]9 V8 ?* @8 e( i$ j- q/ B. ?$ K4 J
2 m! ^5 ?5 p' A6 n

* U8 v& p& J( I! G4 S  W不能先放過多的糖和鹽。微波爐加熱的食物不能先放進過多的糖和鹽,否則大量的糖和鹽會改變食物吸收微波爐能量的方式,使微波爐不易殺死食物病菌。* P. K5 f& B' i7 @1 D9 o% w
8 l: C  H1 u  b) b

7 N! X" y/ c* {- C
9 Q( o/ Q: j3 P% e不能用微波爐煮開水,煮水煮蛋,溫熱牛奶,金屬物品,塑膠袋,報紙,抹布.....
# l! C7 b$ `9 A* P7 ~3 e2 q1 S# n" y8 B4 N0 \0 S2 }3 Y2 G. r8 m

8 P4 H9 H/ t, b% S* C7 i
& j1 m7 s  }4 t. A8 k: K5 I微波爐也不能空轉!!
2 |/ D9 L/ y" v) u7 [* N
' U6 d( S# ~  t7 l. ~$ C
* m0 ?0 `# C4 Y) A- L# M+ e/ P
有什麼東西不能放進微波爐裡面加熱?
回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

快速回復 返回頂部 返回列表