台南夜市小吃,讓人口水爆流

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查看112 | 回復0 | 2019-8-12 03:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
一說起台灣小吃,大家更多會想到台北、墾丁、花蓮,殊不知,台灣美食界的霸主其實在台南市!這些年,台南越來越成為眾多游客首選的目的地城市,除了美景、古跡,還有數不勝數的特色美食。所以很多人又把台南稱為“台灣的美食博物館”。

台南夜市小吃,讓人口水爆流

作為最具台灣特色的夜市文化,台南當然也不會落下。台南市有四個大型的夜市,分別是︰花園夜市、武聖夜市、小北夜市和大東夜市。其中,花園夜市是台南最大的夜市,當然人也多到爆!

台南夜市小吃,讓人口水爆流

台南夜市和其他城市夜市最大的不同在于,台南夜市開放的時間不是固定的,每個夜市都有不同的開放日,所以大家去之前一定要查清楚,別撲了個空。台南小吃自成一格,每個不起眼的小攤和小門面里,都蘊藏著讓人口水橫流的美味小吃呢。

虱目魚

台南市虱目魚的產地,最地道的虱目魚一定要到台南吃,不但吃,在安平區還有一家虱目魚主題園區。

台南夜市小吃,讓人口水爆流

虱目魚肉質極其肥嫩鮮美,除了可以熬粥、煎炸、燒烤,還可以做成遠近馳名的虱目魚丸,連魚皮、魚骨、魚腸、魚肚都可以做成美味。

台南夜市小吃,讓人口水爆流

台南夜市小吃,讓人口水爆流

推薦餐廳︰

台南蔡虱目魚︰西門路四段236號(總店)

阿堂咸粥︰中西區西門路一段728號(每天5:00-12:00,周二休息)

牛肉湯

這是台南必吃的美味,在台灣很難找到比這里更新鮮的牛肉了。用高湯清燙本地的溫體牛,不加熱也不過火,這樣燙出的肉片呈現半熟的粉紅色,很是鮮甜脆嫩,清香的牛骨湯頭里加入少量的米酒,口感更香醇。

台南夜市小吃,讓人口水爆流

推薦餐廳︰

六千牛肉湯︰中西區海安路一段63號(每天5:00營業,周二休息)

棺材板

棺材板是台南的著名小吃,因為外形酷似棺材而得名。將非常厚的吐司中間掏空,做成面包碗,里面放入牛奶面糊、雞肉、馬鈴薯、青豆、蝦仁等等,外酥里軟,口感很棒。去過美國加州的朋友應該也吃過當地的面包海鮮盅,和台南的棺材板很像。

台南夜市小吃,讓人口水爆流

推薦餐廳︰

赤坎棺材板︰西中區康樂市場180號

台南擔仔面

來台南不嘗嘗擔仔面怎麼行?!這款台南“網紅小吃”是用燙過的油面鋪上鹵肉燥、豆芽、韭菜、火燒蝦、蒜泥等制成,面條Q彈,湯汁濃郁鮮香,很多吃貨們嫌不過癮,還會加上鹵蛋或者貢丸。

台南夜市小吃,讓人口水爆流

推薦餐廳︰

度小月擔仔面︰台南市中正路16號(總店)

鱔魚意面

鱔魚富含蛋白質和鐵,具有很高的食補價值,鱔魚意面在台南是數一數二的人氣小吃,去台灣最正宗的鱔魚一定要去台南才能吃到。炒過的鱔魚很香脆,肉質細嫩鮮甜,還有一股中藥的香氣,燴面湯汁濃郁酸甜,口感很有層次。不論是干炒還是勾芡的鱔魚意面都很贊!

台南夜市小吃,讓人口水爆流

當地的進福和阿江兩家店的鱔魚意面最出名,其中進福家有“三寶”,除了炒鱔魚意面,還有麻油腰花和北海道活魷魚,去一次別漏了。

麻油腰花

台南夜市小吃,讓人口水爆流

推薦餐廳︰

進福炒鱔魚專家︰台南市中區府前路一段46號

武廟肉圓

肉圓是台灣的特色小吃,用大米和紅薯粉制成肉圓的外皮,看起來透明Q彈,肉餡要加入秘制的醬料,再搭配柴魚片清湯,滋味很鮮甜,武廟肉圓每天只賣250份,外形像小包子,經常是出鍋就被一搶而空,所以也被稱為“秒殺美食”,吃貨們一定不能錯過。

台南夜市小吃,讓人口水爆流

推薦餐廳︰

武廟肉圓︰台南市中西區永福路二段225 號(周二休息)

同記豆花

豆花在台灣很普遍,到了台南記得去嘗嘗同記豆花,這家40多年的老店除了經典原味豆花外,現在還開創出很多如檸檬豆花、竹炭黑豆花等等。

台南夜市小吃,讓人口水爆流

推薦餐廳︰

同記豆花(總店)︰安平區安北路433號

一點刈包

這家位于台南成功大學附近的小吃人氣很旺,很多吃貨們慕名而來。刈包的餡料有鹵肉、酸菜、黃瓜和花生粉,口感軟嫩,伴著花生的香氣。此外,他家的煎餃、蛋餅、肉粽也是必點的小吃。

台南夜市小吃,讓人口水爆流

煎餃

台南夜市小吃,讓人口水爆流

蛋餅

台南夜市小吃,讓人口水爆流

推薦餐廳︰

一點刈包︰台南市東區小東路156號

義豐阿川冬瓜茶

天熱的時候喝一杯冰鎮的冬瓜茶再合適不過了,台南最正宗的冬瓜茶一定要去義豐。別看這道茶尋常樸實,但制作工藝極其復雜,將冬瓜榨汁後和特級的砂糖一起熬煮,加黑糖水後攪拌成冬瓜漿,冷卻後制成冬瓜糖,喝的時候用熱水沖開即可。冬瓜茶味道清甜,營養又很豐富。

台南夜市小吃,讓人口水爆流

推薦餐廳︰

義豐阿川冬瓜茶︰台南市永福路二段216號

咸粥

台南的咸粥大多和海鮮有關︰虱目魚粥、蚵仔粥、魚肚粥、土??魚羹、海產粥(花枝、鮑魚、蝦粥)等等。除了用魚和海鮮熬湯外,還放入豬骨、老母雞等一起熬制7、8個小時,所以粥底非常濃郁醇厚,難怪當地的阿堂和萬伯咸粥常年客流不斷呢。

台南夜市小吃,讓人口水爆流

推薦餐廳︰

阿堂咸粥︰中西區西門路一段728號

萬伯咸粥︰北區長榮路四段156號

榮盛點心

榮盛家的點心走的是高端路線,他家的米糕曾經連續兩年入選國宴料理。糯米飯上有香菇、鹵肉燥、花生、魚松和腌蘿卜,吃的時候搭配鹵丸、豆腐或者貢丸湯。有堂吃,還可以外帶。

台南夜市小吃,讓人口水爆流

推薦餐廳︰

榮盛點心︰中西區友愛街206巷6號康樂市場106號

花園夜市

台南最大的夜市

營業時間︰每周四、六、日

地址︰台南市北區海安路三段及和緯路三段交叉口

武聖夜市

台南第二大夜市

營業時間︰每周三、六 18:00~01:30

地址︰台南市中西區武聖路69巷42號

大東夜市

知名度僅次于花園夜市

營業時間︰每周一、二、五 18:00~01:30

地址︰台南市東區林姓森路二段與崇善路口(監理站旁)

小北夜市

人流較少,便于逛夜市吃美食

營業時間︰每周二、五 18:00~01:30

地址︰台南市西門路四段174巷2號

微信A224693︰樂鼠基地

圖片來源于網絡

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